アボカドは栄養価が高く人気の野菜ですが、実はその種にも凄い栄養が詰まっているって知ってました？
アボカドの種は実かなり栄養価が高く、その果肉よりも凄い食材でした。
今まで種を捨てていた人もこれからはしっかり利用していきたいですね♪
もくじ
【アボカドの種】 食べ方と栄養がスゲー！動画はコチラ⇩
動画自体は英語なので日本語訳・要約はページ下に記載しています。
今回の動画は
このブログではお馴染みの「natural ways 」さんのyoutube動画からになります。
アボカド自体は栄養価が高いのは知っているけど．．．
以下動画の日本語訳・要約になります。
あなたはすでにアボカドがかなり栄養価の高い食べ物である事を知っているかもしれません。
このクリーミーな果実は減量や健康的な肌や髪の毛にもとても良いんです。
血糖値を整え、消化器官を助けることで栄養の吸収を促進してくれます。
そんな中でも、多くの人は【アボカドの種】という、最も栄養価の高い部分を捨ててしまっています。
そうなんです！
実はアボカドの大きな茶色い種は食べる事が出来るんです。
この種は果実全体の２０％を占めています。
どうやってアボカドの種を食べるの？？
アボカドの種は果実から取り出した後に、よく洗い【約１２０度】のオーブンで２時間加熱します。
２時間後に取り出し、皮を取り、カウンターの上に置きましょう。
種の真ん中の割れ目に包丁を入れ、２つに割ります。
半分に割ったアボカドの種は細かく刻み、フードプロセッサーに入れて更に細かくします。
（細かく粉状にしたく無い人はこのまま食べても大丈夫です）
粉末状になったアボカドの種は、スムージーやオートミールに入れたり、クッキーやケーキ類などに使ってもおいしいです。
では、アボカドの種の栄養にはどんな物があるのでしょうか？
見てみましょう！
多くの場合軽視されがちなこのアボカドの種の栄養や効果はこんなに凄い事がわかりました。
１、アボカドの種は抗酸化物質が豊富！
アボカドの種は果実そのものよりも更に豊富な抗酸化物質やフェノール化合物が含まれています。
その量はなんとアボカド果実全体の【７０％】もの抗酸化物質が種に含まれています。
【現代薬学デザイン】による２０１３年の研究では、抗酸化物質やフェノール化合物の高い含有量が健康に良い影響を与える可能性があるとの事です。
２、豊富な食物繊維
アボカドの種にはたっぷり食物繊維が含まれています。
アボカドの種には、多くの専門家によると、ダイエットに最適な最高水準の水溶性食物繊維が含まれています。
健康的なコレステロール値を保つ事と共に、水溶性食物繊維は血糖値を適正に保つ役割もあります。
という事はアボカドの種は、特に炭水化物の多い食事をする人に見られる事が多い、日中を通しての【エネルギーの急激な上下を抑える効果】があるという事になります。
３、自然の抗生物質が豊富
アボカドの種は、【防カビ作用】【抗菌作用】が見られます。
なので、これによって病気から体を守ってくれるんですね！
２００９年の試験管実験によると、アボカドの種のエキスがカビの生育を抑えることで、カンジダや蚊の媒介によるデング熱などの菌を殺す事が分かりました。
水虫などの菌に関してはどうなんでしょうか？気になります。
４、コレステロール値を下げる
アボカドの果肉の部分だけがコレステロール値を下げるわけでは有りません。
２０１２年の研究によると、アボカドの種もまたコレステロール値を下げるという結果がでました。
【人間の栄養／植物性食品ジャーナル】によるネズミを使った動物実験では、高コレステロール値のネズミにアボカドの種のパウダーを与えた所、コレステロール値が著しく下がりました。
５、 抗炎症作用
アボカドの種には慢性の炎症を抑える効果があります。
慢性の炎症は、ぜんそく、アレルギー、心臓病、ガン、早期老化などの原因になるといわれています。
アボカドの種に含まれる抗酸化物質は、これらの慢性炎症を予防し、軽減する効果があると言われており、炎症による痛みや腫れを抑えてくれます。
６、消化器官を健康にする
アボカドの種は長い間、アメリカンインディアンの薬効成分として愛用されてきました。
その中でも特に胃腸など消化器官への効果で知られています。
胃潰瘍や赤痢、便秘や下痢などへ使われてきました。
【アボカドの種】 食べ方と栄養がスゲー！まとめ
今回の動画はいかがでしたか？
結構以前からアボカド自体は栄養価が高い食品として注目されていました。
ただ、種に迄注目している人はまだそこまで多くないのではないでしょうか？
アボカドを買って、いままでずっと種を捨ててきていたので、今後は捨てずにまとめてオーブンでローストして細かくクラッシュしてみようと思います。
ナッツみたいな感じでヨーグルトにかけたりしてもおいしいのでしょうか？
気になります
だれか試してみたら教えてください♪
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